Ponche de hibisco
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Esta receta fue seleccionada para la Cultured Cup por Kyra Effren.
El hibisco crea bebidas de tonos rojos brillantes que calman la sed de verano en muchas culturas: México tiene agua de Jamaica, Senegal tiene Bissap, Jamaica tiene acedera, Egipto tiene Kardadeh, solo por nombrar algunas. ¡Nos inspiramos en estos para crear una bebida deliciosa que realza el sabor pero refresca el cuerpo con este divertido ponche de hibisco especiado de la extraordinaria culinaria residente , Kyra Effren!
Ingredientes:
- ¼ de taza de hojas de té rojo rubí de hibisco
- ¼ taza de jengibre confitado en almíbar*
- ¼ de sirope de agave (o sirope de maíz)
- 4 tazas de agua
- 4-5 cucharaditas/10-12 gramos de té de hojas sueltas (su preferencia. Nos gusta Keemun Single Malt , Irish Breakfast o Madagascar Vanilla como opción más dulce)
Direcciones:
- Hierve agua, deja reposar tu té preferido durante 5 minutos y cuela.
- Agregue las hojas de hibisco, el jengibre y el almíbar y revuelva hasta incorporar.
- Dejar reposar durante 1 hora.
- Colar la mezcla y enfriar.
- Sirva sobre hielo con rodajas de lima o limón.
Nota: Esta es una mezcla fuerte, se puede diluir con agua según sus preferencias.
*Puedes sustituir el jengibre confitado en almíbar por jengibre confitado confitado y finamente picado.
Comentarios
Stephen —
WOW! This is surprisingly refreshing! Definitely a must try!
Edie Fife —
For the Hibiscus Punch, what quantity of the loose tea of choice should be used? Recipe says “4 -5” . Is that 4 – 5 teaspoons of loose leaf tea of choice?