Bollos estilo británico
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![British Style Scones](http://www.theculturedcup.com/cdn/shop/articles/Proper-English-Scones-3.jpg?v=1540257127)
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Ingredientes
. Los bollos deben estar bien cocidos y dorados.
. Servir caliente con mantequilla, mermelada y nata montada o cuajada.
- 2 ¼ tazas de harina con levadura, más aproximadamente ¼ de taza para extender
- 1 cucharadita rasa de polvo para hornear
- 1 cucharadita rasa de crémor tártaro
- ⅓ taza de azúcar blanca
- 4 onzas de mantequilla fría
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- ½ taza de pasas doradas (opcional)
Direcciones
- . Calentar el horno a 450
- . Coloque la harina, el polvo para hornear, el crémor tártaro y el azúcar en un tazón grande y revuelva bien para mezclar.
- . Nota: Si usa pasas, agréguelas a la mezcla seca.
- . Ralla la mantequilla fría y luego incorpora la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.
- . Combine el huevo y la leche y vierta en el centro de la mezcla de harina.
- . Remueve con un cuchillo hasta que se forme una masa suave y se incorpore toda la harina.
- . Coloque la masa sobre una tabla enharinada con ¼ de taza de harina con levadura y amase suavemente hasta que quede suave.
- . La masa debe quedar bastante suave y no será necesario amasar mucho.
- . Con una mano "ligera", forme un disco de aproximadamente ¾" de grosor y elija el tamaño de bollo que desee.
- . Para bollos más pequeños, corte rondas de 2 ½” y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y vuelva a enrollar la masa para hacer más bollos.
- . Hornee a 450 durante unos 7-10 minutos para bollos individuales.
O
- . Para bollos más grandes, coloque el disco de 10” sobre la bandeja para hornear engrasada y corte de 8 a 10 trozos en el círculo.
- . Hornee a 450 durante unos 12-15 minutos para obtener el disco rayado.
Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.
Derechos de autor La copa culta
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