Biscotti dulce de pistacho y dátiles

Ingredientes

• 2 ¼ tazas de harina
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 2 hojas de té dulce de pistacho y dátil
• 10 cucharadas de mantequilla
• ¾ taza de azúcar
• 2 huevos
• ¼ de taza de pistachos picados o ¼ de mandarinas secas finamente picadas

Direcciones

1. . Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
2. . Remoje las hojas de té en la mantequilla en una cacerola pequeña.
3. . Deje enfriar y luego cuele la mantequilla en una batidora.
4. . Batir la mantequilla colada y el azúcar; luego bata los huevos uno a la vez
5. . Agrega la harina
6. . Finalmente agregue las nueces o la fruta.
7. . Enfriar la masa durante al menos una hora (pueden ser hasta 24 horas)
8. . Precalentar el horno a 350°
9. . Forme dos troncos con la masa fría y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
10. . Hornee por unos 25 minutos o hasta que los panes estén listos y ligeramente dorados.
11. . Retirar del horno y dejar enfriar.
12. . Reducir el horno a 250°
13. . Corte los troncos en rodajas de ½” (biscotti) y colóquelos nuevamente en 2 bandejas para hornear.
14. . Deje que los biscotti se horneen y queden crujientes en el horno; puede tardar hasta 45 minutos.
15. . Dejar enfriar

Vidriar

Revuelva juntos:

1. . 1 cucharada de té oolong fuerte
2. . 1 taza de azúcar glas o más para lograr una consistencia untable
3. . Sumerja un extremo de cada biscotti en el glaseado y déjelo secar.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta