Este pastel de pu'er crudo tiene "dulzura que regresa" (hui gan). Se trata de una dulzura refrescante y persistente que aumenta con cada taza que bebes.

Tipo Té o Tisana | Sabores: Oscuro (pu'er) Crudo | cuerpo dulce, vegetal y rico

Consejos sobre el té: Los chinos creen que el pu'er reduce la presión arterial, ya que la fermentación produce estatinas (compuestos que reducen la presión arterial).

Ingredientes: China, té pu'er (oscuro) de la provincia de Yunnan

Cómo empapar: Occidental: use 3 g de té por 8 oz de agua. Deje reposar a 190 °F durante 3 min. Continúe hasta que el sabor se desvanezca. Oriental: Utilice 5 g de hojas por 6 oz de agua. Enjuague las hojas una vez con agua a 190°F y deséchelas. Deje reposar durante 10 segundos durante las tres primeras infusiones. Luego agregue 10 segundos por cada remojo adicional. Continúe hasta que el sabor se desvanezca.

Dato curioso: al igual que el champán, este té debe provenir de una región específica de la provincia de Yunnan para que se le llame "pu'er".

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