Jarabe simple con infusión de cardamomo

Ingredientes

• 1 taza de agua filtrada o destilada
• 1 taza de azúcar blanca o morena
• 2 cucharaditas de semillas de cardamomo ligeramente trituradas

1. . Triture ligeramente las semillas de cardamomo, está bien tener algunas semillas enteras.
2. . Agrega agua y azúcar a una cacerola. Llevar casi a ebullición revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto. Tarda entre 10 y 15 minutos. Agrega trozos de cardamomo a la sartén.
3. . Cocine a fuego lento y deje reposar durante 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar el almíbar. Colar a través de un colador de malla fina.
4. . El almíbar se mantendrá en un recipiente herméticamente cerrado hasta por un mes en el refrigerador.
5. . Utilice el almíbar en cócteles, para endulzar té o sobre helado de vainilla, avena o arroz con leche.

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