Comment nous choisissons la v2

Notre quête de thés et cafés d’exception est un voyage d’exploration continue. Tout comme les maîtres sommeliers, nous recherchons sans relâche l’extraordinaire, toujours à la recherche de la prochaine expérience sans précédent.

Notre quête s’appuie sur un vaste réseau d’experts, dont un vendeur de thé dont le parcours remarquable a commencé avec un diplôme en anthropologie de Yale. Sa profonde passion pour le thé et son héritage chinois l'ont amenée à se spécialiser dans l'étude des thés uniques. C'est une voyageuse dévouée qui entreprend fréquemment des voyages en Chine, dénichant de nouvelles saveurs à chaque visite. En fait, sa dernière expédition a rapporté 10 thés remarquables exclusivement pour nous.

De temps en temps, le hasard joue un rôle dans nos découvertes. Prenez, par exemple, la récente visite d'un artiste primé, ami et client, qui est venu dans notre salle de dégustation pour mettre ses talents créatifs au service de nos emballages. Au cours des dégustations de thé et des conversations, nous avons découvert un lien fascinant : son frère, résidant à Hong Kong, se spécialise dans l'approvisionnement en briques de thé vieilli et de première qualité d'une qualité extraordinaire. Naturellement, nous avons rapidement passé notre commande.

Une fois ces thés exquis en notre possession, nous nous réunissons pour des « séances de dégustation » avec notre jury de dégustation avisé. Nous évaluons méticuleusement les feuilles sèches et humides, ainsi que le thé infusé, le tout en mettant l'accent sur l'élargissement de notre répertoire de profils de saveurs. C'est au cours de ces séances que les véritables points forts émergent, et ces découvertes exceptionnelles sont partagées avec enthousiasme avec nos clients à travers des événements de dégustation formels et notre accueillante dégustation ouverte du samedi .