Sablés des Fêtes (Biscuits)

Ingrédients

• ¾ tasse de beurre
• ½ tasse) de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de thé aux pommes et aux amandes au four
• ¼ cuillère à café de sel
  
  

1. . Faire fondre le beurre avec le thé et laisser infuser 15 minutes – retirer du feu
2. . Laisser refroidir 15 minutes puis filtrer le beurre – en pressant le thé contre la passoire pour extraire le plus possible l'arôme du thé.
3. . Battre le beurre aromatisé avec le sucre puis incorporer le jaune
4. . Incorporer la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte
5. . Empilez la pâte sur du papier sulfurisé, roulez-la pour former une bûche de 2" de diamètre et réfrigérez pendant 1 à 2 heures.
6. .Préchauffer le four à 350
7. . Coupez la bûche en 1/3" d'épaisseur
8. . Placer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four environ 10 à 13 minutes [selon l'épaisseur de la tranche]
9. . Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant quelques minutes puis retirer sur une grille de refroidissement

• . Remarque : pour vous assurer que les bûches sont « rondes », conservez le centre en carton d'un rouleau de papier absorbant, fendez-le pour l'ouvrir, puis placez la bûche à l'intérieur avant de la refroidir.

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle