Pain au babeurre et au chocolat de Phil's Mother

• 1 tasse de sucre
• ½ tasse de beurre mou salé
• 2 oeufs
• 1 tasse de babeurre
• 1 ½ tasse de farine AP
• 2 oz de chocolat noir, haché finement, fondu
• ½ tasse de cacao noir
• ¼ tasse de chocolat à boire CC
• ¾ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  
  

Instructions pour le gâteau

1. . Préchauffer le four à 350
2. . Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère
3. . Battre les œufs en les incorporant un à la fois
4. . Incorporer le babeurre
5. . Incorporer le reste des ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
6. . Transformer dans un moule à pain 9x5 beurré
7. . Cuire au four environ 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. . Laisser refroidir puis démouler le gâteau du moule
9. . Posé sur un support…

Glaçage au café : [adapté de Chocolate de Nick Malgieri]

• 1 ½ tasse de sucre glace [ajouter plus si nécessaire]
• 1 cuillère à soupe de café Plaza Blend moulu fin
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude
• 3 oz de chocolat mi-sucré, haché

Instructions pour le glaçage au café :

• . Faire tremper le marc de café fin dans l'eau pendant 5 minutes puis filtrer
• . Mélangez le « café » avec le sucre glace en ajoutant suffisamment de sucre pour obtenir un glaçage versable.
• . Puis versez délicatement sur le dessus du gâteau, en étalant pour recouvrir le gâteau.

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren en utilisant une recette originale de la mère de Phil.

droits d'auteur La Coupe Culturelle